Torta de sorvete é uma sobremesa para qualquer hora, seja após aquele almoço em família, ou naquele encontro com amigos regado a boas risadas.
Saiba como fazer >>>
- 130g de biscoito maisena
- 70g de manteiga derretida
- 2 latas de leite condensado
- 300ml de leite
- 6 gemas
- 800g de creme de leite batido (chantilly)
- 1/2 xícara de calda de chocolate
- 90ml de água
- 12g de chocolate em pó
- 140g de chocolate meio amargo
- 110g de açúcar
- 60g de manteiga
- 90g de glucose de milho
Primeiro, prepare a calda de chocolate usando liquidificador. Bata a água e o chocolate em pó.
Em seguida, cozinhe o caldo em uma panela até ele esquentar, mas não ferver.
Adicione o chocolate meio amargo, o açúcar e a a manteiga.
Depois, junte a glucose e mexa até dissolver. Deixe reservado para esfriar.
Agora é hora de preparar a torta!
Veja a seguir >>>
Triture as bolachas de maisena; adicione a manteiga derretida e triture mais um pouco, até misturar.
Pegue uma forma redonda de fundo removível, acomode a farinha cobrindo toda a base.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhe tudo em fogo baixo, sempre mexendo, até formar um creme.
Adicione 1/3 do chantilly no creme e misture até ficar homogêneo.
Hora de montar! Aperte bem a farinha de bolacha na base de biscoitos; em seguida, acrescente o creme e uma camada de biscoitos.
Repita essa ordem, finalizando com mais uma camada de creme.
Por fim, leve ao freezer por, pelo menos, 4 horas. A calda de chocolate será servida por cima na hora de comer!